Определянето на точния момент за беритба на круши е важно за вкуса, сладостта и качеството на плодовете. Крушите могат да доузреят след откъсване, но ако се наберат твърде рано или твърде късно, резултатът често е твърд, кисел или кашав плод.

Крушите са сред плодовете, при които правилният момент за беритба не винаги е очевиден. За разлика от други плодове, те продължават да зреят и след като бъдат откъснати от дървото. Именно затова градинарите трябва да следят не само цвета, но и структурата на кората, мекотата около дръжката и развитието на семките.

Ако крушата бъде откъсната прекалено рано, тя може да остане твърда и недостатъчно сладка. Ако пък остане прекалено дълго на дървото, плодът може да омекне прекомерно, да загуби вкусовите си качества и да започне да се разваля.

Как да разпознаете, че крушите са готови за беритба

1. Цветът започва да се променя

Един от първите признаци е промяната в цвета. При много сортове зелената кора постепенно придобива по-светъл или жълтеникав оттенък.

При сортове като „Бартлет“ промяната е по-ясно изразена, тъй като плодовете пожълтяват при узряване. При други сортове зелените нюанси просто изсветляват, а на част от плода може да се появи лек жълтеникав или румен оттенък.

2. Областта около дръжката е леко омекнала

Внимателно натиснете с пръст около дръжката на крушата. Ако мястото е леко меко, плодът вероятно е достигнал подходяща зрялост.

Неузрелите круши обикновено са твърди и се задържат здраво за клоните. Когато плодът е готов за беритба, той се отделя по-лесно с леко движение.

3. Кората става по-гладка и восъчна

Неузрелите круши често имат по-груба и матова повърхност. С напредването на зрелостта кората започва да става по-гладка, леко лъскава и восъчна на допир.

Това е добър допълнителен знак, който може да използвате заедно с промяната в цвета и мекотата около дръжката.

4. Семките са тъмнокафяви

Най-сигурният начин да проверите зрелостта е да разрежете един плод и да погледнете семките. При добре узряла круша те обикновено са тъмнокафяви.

Ако семките все още са зелени или много светли, вероятно плодът не е напълно готов за беритба.

5. Следете периода след цъфтежа

Всеки сорт круша има различен период от цъфтежа до беритбата. Познаването на сорта във вашата градина може да ви помогне да определите ориентировъчно кога да очаквате реколтата.

При съмнение е добре да се консултирате с местен разсадник, агроном или специалист по овощарство. Те могат да ви помогнат да разпознаете сорта и неговия обичаен период на узряване.

Как правилно се берат круши

След като откриете зрял плод, обхванете го внимателно с ръка и го завъртете леко нагоре или настрани. При правилна зрялост крушата трябва да се отдели сравнително лесно от клонката.

Не дърпайте силно и не скубете плода надолу. Това може да повреди пъпките, от които ще се развият цветове и плодове през следващия сезон.

Полезни съвети за по-добра реколта

Берете по малко

Не е необходимо да събирате всички плодове наведнъж. По-добре е да берете крушите постепенно, когато достигнат подходяща зрялост. Така ще можете да се насладите на плодовете в най-доброто им състояние.